хлеб, юным хлебопекарям посвящаться
|
|
|
Доброго дня Гість ( Вхід | Реєстрація )
   |
Ветал35
|
 Aug 8 2010, 07:46
Відправлено
#41
|
 Начинающий  Група: Members2 Повідомлень: 38 Реєстрація: 2-May 10 Користувач №: 20,112 Репутация: 1 Авто: Lanos SE  |
Использую дрожжи Львовские и Пакмая,для того ,чтобы хлеб получался,используйте точную дозировку жидкости и муки,показателем правильного замеса является не жидкая тестовая масса в форме,а круглый тестовый шар,который не прилипает к форме,для улучшения качества хлеба могу посоветовать,добавлять 3 мл лимонной кислоты.приятного аппетита!
|
   |
 
|
| reklama
|
Aug 8 2010, 07:46
Відправлено
#
|
|
|
|
|
|
|
| Kokosik
|
Nov 16 2010, 21:54
Відправлено
#42
|
 Форумянин Група: Members2 Повідомлень: 243 Реєстрація: 8-August 10 Користувач №: 22,099  Репутация: 9 Авто: LaNoS 1.5  |
и я хлебопечку хо!
 когда-то пекла хлеб сама, без этого чуда техники, получалось, но лень заела...а так хочется ароматного, теплого и главное своего хлебушка....мммммм....  |
|
|
|
| Mili
|
Nov 17 2010, 10:19
Відправлено
#43
|
 Старая гвардия  Група: Club2 Повідомлень: 4,642 Реєстрація: 23-September 08 Користувач №: 13,336  Репутация: 53 |
QUOTE(Kokosik @ Nov 16 2010, 22:54) хочется ароматного, теплого и главное своего хлебушка....мммммм....  Это все конечно хорошо, но ты учти... Хлеб из хлебопечки вызывает колоссссальное привыкание со всеми вытекающими...  Мы, как купили, каждый день пекли... потом, слава Богу, трохи попустило!!!  Но иногда как нахлынет! Советую таки прикупить сие чудо техники, поскольку жизнь так быстротечна и надо же все попробовать!!!!  Удачи в покупке!!!  |
|
|
|
| Kokosik
|
Nov 17 2010, 18:35
Відправлено
#44
|
|
Форумянин Група: Members2 Повідомлень: 243 Реєстрація: 8-August 10 Користувач №: 22,099 Репутация: 9 Авто: LaNoS 1.5 |
QUOTE(Mili @ Nov 17 2010, 10:19) Это все конечно хорошо, но ты учти... Хлеб из хлебопечки вызывает колоссссальное привыкание со всеми вытекающими... Мы, как купили, каждый день пекли... потом, слава Богу, трохи попустило!!! Но иногда как нахлынет! Советую таки прикупить сие чудо техники, поскольку жизнь так быстротечна и надо же все попробовать!!!! Удачи в покупке!!! Спасибки!!!  Это то, что мне нужно! может хоть немножко поправлюсь |
|
|
|
| Mili
|
Nov 17 2010, 18:56
Відправлено
#45
|
|
Старая гвардия Група: Club2 Повідомлень: 4,642 Реєстрація: 23-September 08 Користувач №: 13,336 Репутация: 53 |
ОООООООООООО!!!! Так это ж самое оно!!!!
 Пекли хлеб с семечками - понравился, покупали смеси из 10-11 злаков - ваще бомба, даже недавно попробовали с семечками тыквы - вкус необычный! Классно, что сейчас появляются смеси для хлеба, некоторые уже с мукой, некоторые без, но вкуснючие - шо страх!!!! |
|
|
|
| Dachnik
|
Jan 29 2011, 23:15
Відправлено
#46
|
 Старая Гвардия, Дедушка-2 Група: Members2 Повідомлень: 3,350 Реєстрація: 5-January 05 Користувач №: 14  Репутация: 24 |
Купил маме не день рожденья хлебопечку Delfa, но первую выпечку делал сам. Дрожжи саф-момент, хлеб получился вполне нормальный, натуральный. Вот только корка немного толстоватая и сухая. Охлаждал хлеб, завернув во влажную льняную ткань, накрыв полотенцем. Думаю, что маме понравится выпекать, тем более, что она любит экспериментировать с рецептами.
|
|
|
|
| vlad11
|
Jan 30 2011, 09:34
Відправлено
#47
|
 КЕНоГУРУ Група: Club Повідомлень: 19,977 Реєстрація: 5-May 06 Користувач №: 1,950  Репутация: 130 Авто: SsangYong Rexton II, 2,7 XDI 5AT Full AWD  |
И я начал печь хлеб. Печка мулинекс, хлеб БОМБА!!!
|
|
|
|
| CiCeron
|
Jan 30 2011, 10:28
Відправлено
#48
|
 Завсегдатай Група: Members2 Повідомлень: 1,815 Реєстрація: 27-October 06 Користувач №: 3,459 Репутация: 28 Авто: A5 1.8 TSI+DSG7 |
И мы с женой месяц уже печем в чудо-машине
. Первые разы горячим съедали за 20 минут, ща отпустило немного. Тоже кладем дрожжи САФ-момент |
|
|
|
| Dachnik
|
Jan 30 2011, 11:39
Відправлено
#49
|
|
Старая Гвардия, Дедушка-2 Група: Members2 Повідомлень: 3,350 Реєстрація: 5-January 05 Користувач №: 14 Репутация: 24 |
Горячий хлеб и любую выпечку нельзя есть горячими, даже теплым, иначе на печень большая нагрузка. Наутро попробовал вчерашний хлеб - корочка стала мягче. Пора экспериментировать: вместо воды частично добавлять сыроватку, маслянку и т.д. Кто чего придумал, выкладывайте, из расчета, что хлеб 2,0 л, ну и в каком режиме пекли (простой хлеб, французский и т.д.).
Смачного! |
|
|
|
| CiCeron
|
Jan 31 2011, 12:36
Відправлено
#50
|
|
Завсегдатай Група: Members2 Повідомлень: 1,815 Реєстрація: 27-October 06 Користувач №: 3,459 Репутация: 28 Авто: A5 1.8 TSI+DSG7 |
QUOTE(Dachnik @ Jan 30 2011, 12:39) Горячий хлеб и любую выпечку нельзя есть горячими, даже теплым, иначе на печень большая нагрузка. Но он же такие запахи испускает, что не удержаться...НЯМ-НЯМ Пекли еще булки с изюмом - БОМБА, спрошу рецепт у жены и выложу тут |
|
|
|
| vkalarash
|
Jan 31 2011, 12:51
Відправлено
#51
|
 Старая гвардия Група: Members2 Повідомлень: 2,503 Реєстрація: 19-August 10 Користувач №: 22,278 Репутация: 26 |
Вчера ходили с женой в Фокстрот. Всё никак понять не мог - чё это меня к кассе тянет. Потом дошло - они рядом с кассой (на приставном столе) хлеб выпекают, а рядом на тарелочке порезанный ранее выпеченный... Садюги!!! Я чуть слюной незахлебнулся, а жена определилась с подарком на 8 марта...
 ... |
|
|
|
| CiCeron
|
Jan 31 2011, 14:38
Відправлено
#52
|
|
Завсегдатай Група: Members2 Повідомлень: 1,815 Реєстрація: 27-October 06 Користувач №: 3,459 Репутация: 28 Авто: A5 1.8 TSI+DSG7 |
а заменять сухое молоко обычным никто не пробовал?? Мы сейчас покупаем сухое молоко "Буренка", в начале покупали сухие сливки Нестле, но в том Нестле от сливок только название
 |
|
|
|
| Tatyanka
|
Jan 31 2011, 15:17
Відправлено
#53
|
 Завсегдатай Група: Club2 Повідомлень: 1,245 Реєстрація: 18-March 06 Користувач №: 1,682  Репутация: 15 |
Мы печем только на обычном молоке. В инструкции к нашей хлебопечке ничего не написано, что надо только сухое молоко использовать.
Хлебопечка у нас Мулинекс с двумя мешалками, гадость редкая, второй раз сломалась, зараза  а ей только полгода |
|
|
|
| _Stella_
|
Jan 31 2011, 17:13
Відправлено
#54
|
 Зіронька Група: Members2 Повідомлень: 2,257 Реєстрація: 11-November 08 Користувач №: 13,830 Репутация: 25 |
У меня Панасоник. Довольна очень! Балую сотрудников сладеньким каждый понедельник
) |
|
|
|
| Dachnik
|
Jan 31 2011, 17:19
Відправлено
#55
|
|
Старая Гвардия, Дедушка-2 Група: Members2 Повідомлень: 3,350 Реєстрація: 5-January 05 Користувач №: 14 Репутация: 24 |
QUOTE(Tatyanka @ Jan 31 2011, 15:17) Мы печем только на обычном молоке. В инструкции к нашей хлебопечке ничего не написано, что надо только сухое молоко использовать. А в каком количестве добавлять молоко? По идее, вместо воды можно лить молоко. Бум пробовать на 0,5 объема формы. Как быть с обычными живыми дрожжами? Особенно с их количеством. Может их предварительно разводить в теплой воде? |
|
|
|
| Tatyanka
|
Jan 31 2011, 19:16
Відправлено
#56
|
|
Завсегдатай Група: Club2 Повідомлень: 1,245 Реєстрація: 18-March 06 Користувач №: 1,682 Репутация: 15 |
Dachnik
у нас в среднем 100-150мл молока. Но мы на молоке не часто делаем. Живыми дрожжами никогда не пользовались, та что не знаю ничего. Но их, в теории, больше точно надо. И да, разводить в воде |
|
|
|
 |
1 чол. читають цю тему (1 Гостей та 0 Прихованих Користувачів)
0 Користувачів:
| Спрощена версія | Зараз: 27th April 2024 - 16:30 |
|
|